Sta je binnen de eeuwenoude muren van Grand Hotel Karel V, dan heb je niet het idee dat je midden in het centrum van Utrecht bent. De grote binnenplaats van het hotel is met recht een oase van rust te noemen. Maar je komt niet alleen naar Karel V voor de prachtige locatie. Ook fijnproevers kunnen hier namelijk hun hart ophalen. Ik vertel je alles over dineren en/of overnachten bij Grand Hotel Karel V.
De historie van het pand aan het Geertebolwerk gaat al ver terug. Al in de 14e eeuw werd hier een klooster gebouwd. Zo’n honderd jaar later verwelkomde men hier de beroemde gast, die het huidige hotel haar naam gaf: keizer Karel V kwam samen met zijn zus Maria van Hongarije en verbleef in het klooster. In 1823 werd het klooster omgebouwd naar een militair hospitaal. Tot 1990 (dus eigenlijk heel recent) behield het gebouw deze functie, daarna raakte het pand een beetje in verval.
Tijdens restauratiewerkzaamheden in de jaren ’90 van de vorige eeuw, bleek dat hier de resten van een Romeinse begraafplaats uit de periode 40 vChr – 250 nChr. Wat een historie ligt hier dus op deze plek! Gelukkig is de geschiedeins niet uitgewist: overal in het hotel staan vitrinekasten met oude items, onder andere vanuit de periode dat dit gebouw een militair hospitaal was.
Dineren in restaurant Karel 5
In de keuken van Restaurant Karel 5 staat chefkok Leon Mazairac aan het roer. Voordat hij in 2018 bij Karel 5 aan de slag ging, werkte hij bij Bernie’s Beachclub in Zandvoort, waar ik dit blogartikel over schreef. Een totaal andere ambiance dan het statige Karel 5.
Afgelopen jaar wist Mazairac met zijn team een Michelinster binnen te halen: een mooie prestatie! Zelf heb ik in Grand Hotel Karel V met een groep volgens het private dining-concept gegeten, waarbij we een vastgesteld menu geserveerd kregen. De eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat we de zaal, waarin we dineerden, niet zo heel bijzonder vonden, vergeleken bij de rest van het pand. Maar gelukkig maakte de hoge kwaliteit van het eten alles goed!
We kregen zes gangen geserveerd. Elk gerecht smaakte uitstekend en zag er uit als een plaatje! Vooral het hoofdgerecht (lamsrack van het Texels lam met geroosterde asperges) was echt fantastisch klaargemaakt.
De Michelingids schrijft over Karel 5: “U eet onder kristallen luchters, bewondert oude schilderijen en sculpturen, en luncht bij mooi weer op het zalige tuinterras. Dit is een echte fine dining ervaring. De keuken van Leon Mazairac en zijn team zit volledig op dezelfde lijn. Wild uit de Veluwe, Belgisch grondwitlof, saffraan uit Herentals: de chef maakt er een punt van enkel met topkwaliteit te werken dat hij zo dichtbij mogelijk haalt.”
Zoals in een sterrenrestaurant vaak het geval is, is het eten bij Restaurant Karel 5 niet goedkoop. Wil je wel lekker eten, maar voor een iets lager tarief, dan kun je ook terecht in Brasserie Goeie Louisa.
Overnachten in Grand Hotel Karel V
Na het heerlijke diner, bleven we ook slapen. Onze kamer was in de Romeinse Vleugel, een bijgebouw waarvoor we even door de tuin moesten lopen. De luxere kamers (de zogenoemde ‘Empire’ kamers) bevinden zich wel in het hoofdgebouw.
De Romeinse vleugel heeft helaas niet de historische uitstraling die het hoofdgebouw heeft, maar op de kamer is niets aan te merken. Een ruime kamer, een fijn bed en het enige wat je ’s nachts hoort, is het carillon van de Domtoren, die op een steenworp afstand ligt. Verder merk je niet dat je in hartje Utrecht overnacht.
’s Ochtends staat er een uitgebreid ontbijtbuffet klaar in een fraaie ontbijtzaal. Omdat de ontbijtzaal zelf vrij vol zat, konden we rustig ontbijten aan de overkant van de gang, waar ook een schitterende zaal ligt. Met haar hoge plafonds, grote ramen en oude balken een prachtige plek om te ontbijten!
Binnentuin en terrassen
Het gebouw heeft een enorme binnentuin, waarvan er zelfs nog een stukje als parkeerplaats gebruikt wordt. Er zijn diverse terrassen, waar je op een zomerse dag heerlijk kunt zitten.
In de binnentuin staan diverse kunstwerken en beelden, inclusief natuurlijk een standbeeld van Karel V himself. Door de ruime opzet van het gebouw en de grote binnentuin, doet het complex heel rustgevend en sfeervol aan.
Ook dineren en/of overnachten in Grand Hotel Karel V?
Ben je na het lezen van dit blogartikel ook enthousiast geworden om te dineren en/of te overnachten in dit pareltje in Utrecht?
Je kunt eenvoudig via Booking.com een kamer boeken bij het hotel. De kamerprijzen beginnen vanaf ca. € 250,- per nacht (exclusief ontbijt). Voor een toeslag van € 15,- per nacht kan er op de parkeerplaats van het hotel geparkeerd worden. Kom je met openbaar vervoer, dan is het hotel ook op loopafstand van Utrecht Centraal. Wil je alleen dineren in Restaurant Karel 5, dan kun je via de website van het hotel reserveren.
Grand Hotel Karel V, Geertebolwerk 1, Utrecht
Het hotel is natuurlijk een perfecte uitvalsbasis om de leuke stad Utrecht te verkennen. Heb je mijn blog met 15 tips voor Utrecht al eens gelezen?
wat een geweldige blog!
geweldige tips
Prachtige foto’s! Utrecht is natuurlijk ook een geweldig mooie stad… met een aantal hele mooie hotels, zoals inderdaad het Karel V. Vernoemd naar de toenmalige keizer van het het Heilige Roomse Rijk begrijp, dus echt een historisch pand. Leuk hoor!
Wat zijn de mooiste hotels die je in Nederland ooit van binnen hebt gezien?